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Pollo alla brace, rosticceria mignon e pizza al taglio

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I punti di forza della rosticceria di Carlo Battaglia

La Polleria Battaglia nata nel 2001 a Palermo è affermata e conosciuta per il suo succulento pollo alla brace, cotto rigorosamente su braci di legna, grazie alla maestria del titolare Carlo e dei suoi collaboratori ed all''utilizzo di materie prime, come i polli allevati a terra, senza l'utilizzo di antibiotici. La rosticceria mignon e' l'altro fiore all'occhiello della Polleria Battaglia ma assolutamente da non perdere la pizza e lo sfincione a taglio, realizzate con una lievitazione naturale, con farine di alta qualità e prodotti freschi locali.
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I punti di forza della rosticceria di Carlo Battaglia

La Polleria Battaglia nata nel 2001 a Palermo è affermata e conosciuta per il suo succulento pollo alla brace, cotto rigorosamente su braci di legna, grazie alla maestria del titolare Carlo e dei suoi collaboratori ed all''utilizzo di materie prime, come i polli allevati a terra, senza l'utilizzo di antibiotici. La rosticceria mignon e' l'altro fiore all'occhiello della Polleria Battaglia ma assolutamente da non perdere la pizza e lo sfincione a taglio, realizzate con una lievitazione naturale, con farine di alta qualità e prodotti freschi locali.

POLLI ALLA BRACE SELEZIONATI

Il nostro pollo alla brace parte da una materia prima di altissima qualità. Infatti i nostri polli sono certificati, allevati a terra senza l'utilizzo di antibiotici.

MATERIE PRIME DI QUALITÀ

Gli ingredienti che utilizziamo per tutte le nostre proposte di gastronomia, vengono rigorosamente selezionati tra quelli di maggiore qualità e privilegiamo i fornitori locali per avere ingredienti sempre freschissimi e possibilmente a km 0.

IGIENE E SICUREZZA

Il nostro locale è stato sanificato nel rispetto delle norme anti covid. 
In più utilizziamo un sistema di filtraggio olio professionale (VITO), che rendei i nostri fritti  più buoni, croccanti e sani, con un olio perfettamente pulito e filtrato.

CORTESIA E PROFESSIONALITÀ

Siamo anche conosciuti per la nostra professionalità e cortesia verso i nostri clienti, sempre pronti a soddisfare ogni tipo di richiesta e disponibili per catering di feste o eventi particolari.

POLLI ALLA BRACE SELEZIONATI

Il nostro pollo alla brace parte da una materia prima di altissima qualità. Infatti i nostri polli sono certificati, allevati a terra senza l'utilizzo di antibiotici.

MATERIE PRIME DI QUALITÀ

Gli ingredienti che utilizziamo per tutte le nostre proposte di gastronomia, vengono rigorosamente selezionati tra quelli di maggiore qualità e privilegiamo i fornitori locali per avere ingredienti sempre freschissimi e possibilmente a km 0.

IGIENE E SICUREZZA

Il nostro llocale è stato sanificato nel rispetto delle norme anti covid. 
In più utilizziamo un sistema di filtraggio olio professionale (VITO), che rendei i nostri fritti  più buoni, croccanti e sani, con un olio perfettamente pulito e filtrato.

CORTESIA E PROFESSIONALITÀ

Siamo anche conosciuti per la nostra professionalità e cortesia verso i nostri clienti, sempre pronti a soddisfare ogni tipo di richiesta e disponibili per catering di feste o eventi particolari.

Prodotti artigianali nel rispetto della tradizione

Il nostro segreto è l'amore per la cucina palermitana e l'utilizzo di ingredienti genuini
Il segreto del locale "Polli alla brace Battaglia" è la conoscenza delle ricette della cucina artigianale siciliana e la cura nel trattare le materie prime e l'attenzione in ogni fase della preparazione per dare al cliente un prodotto di alto livello. 

La tradizione poi si unisce alla voglia inarrestabile di scoprire sempre sapori e abbinamenti nuovi rendendo così il menù sempre vario e appetibile. Vieni a trovarci nel nostro locale in via Perez, 179, il nostro staff è cordiale e disponibilissimo per rispondere a tutte le domande sulle nostre specialità e sugli ingredienti. Vi consiglieremo su cosa abbinare con il pollo alla brace, oppure quale pizza o arancina scegliere. 
PER SAPERNE DI PIÙ

La nostra proposta gastronomica

Lo street food palermitano lo trovate da "Polli alla Brace Battaglia"
Il nostro pollo alla brace è gustoso, succulento, sano e ricco di nutrienti. 
Ma le proposte gastronomiche che potrete trovare da "Polli alla brace Battaglia" sono tantissime infatti nel banco d'esposizione potrete scegliere tra:
pollo alla brace con contorno di patate al forno o fritte
pizza e sfincione al taglio
rosticceria mignon come arancine, calzoncini fritti ed al forno, pizzette e focaccine, rollò con würstel, ravazzatine (la brioches con il cuore dell'arancino), pane con panelle e crocchè e tante altre golosità.
Un''altra specialità che potrete assaggiare sono le pizze fredde, condite con pomodorini, mozzarella, gamberetti e tanti altri buonissimi ingredienti freschi e stuzzicanti.

La polleria Carlo Battaglia rispetta alla perfezione la tradizione palermitana del cibo da strada e le caratteristiche che la contraddistinguono sono la qualità degli ingredienti e la cordialità e professionalità dello staff.

Le buone pizze al taglio

Da noi potrete scegliere tra un'ampia varietà di pizze artigianali, realizzate a lievitazione naturale, con farine di livello e condite con prodotti freschi locali. La cottura nel forno a legna rende le nostre pizze fragranti, gustose e leggerissime da digerire. Potrai assaggiare le varianti più classiche o lasciarti tentare dalle specialità più stuzzicanti che Carlo e il suo staff preparano per i loro clienti.

Ordinazioni per feste e ricorrenze

Hai bisogno di organizzare il tuo evento e non sai dove acquistare il cibo per accogliere i tuoi ospiti? Lo staff della rosticceria Battaglia ti saprà consigliare sul menù d'asporto perfetto per il tuo evento. La preparazione delle pietanze avviene sempre in modo accurato e professionale, senza tralasciare mai la qualità dei prodotti selezionatissimi e freschissimi. Il menù viene deciso insieme al cliente, tenendo conto anche delle intolleranze o allergie degli invitati.

E ricordate che una festa o una ricorrenza è un evento ben riuscito se c'è in tavola un buon cibo!
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